調酒入門:不可不知的六大基酒是什麼? 食譜自由配 自由電子報 日本酒釀造組合中央會12年前推出「日本酒乾杯推廣會議」,在日本以及世界各地介紹和推廣日本酒的魅力。 10月1日,該組織在東京都內舉行第13屆日本酒.. 這個活動由名為「日本名門酒會」的團體主辦,已經有好幾年的歷史。 在日本泡沫經濟前,大量的酒商竄起,生產清酒由原本單獨酒藏各自經營,生產出諸多有 . 全台清酒愛好者引頸期待的開元嚴選【2016日本銘酒祭SAKE FAIR】,即將於10/21~22首度在高雄和台中登場啦! 而連續蒸餾技術尚未普及前的18、19世紀,傳統鍋爈式銅製蒸餾器較難控制蒸餾烈酒品質 .. 【on.cc東網專訊】 一到十月,又係歎德國啤酒同佐酒佳餚嘅時候,真係諗起都熱血沸騰! 如果唔想走寶,就等小編精選4場即將或已開始嘅德國啤酒... 喺里約奧運完成九金創舉嘅30歲牙買加飛人保特,除咗係全世界跑得最快嘅人,仲係其中一個最忙碌嘅男人。 早排佢喺倫敦喪玩幾日之後,經已轉咗去德國 . 【大紀元2016年10月02日訊】(大紀元記者李駿聖蓋博報導)9月29日晚,第二屆聖蓋博餃子和啤酒節在Mission District熱鬧登場。 調查也指出,曾經買酒的兒少比例約二成,買菸約一成四,但喝過酒比例卻高達五成四,包括喝啤酒(五成四)與喝冰火調酒(五成三)。 謝文主廚的做法是先將梅花肉以老抽、海鮮醬、桂皮、八角、鹽、冰糖等調料醃漬一天,使之入味後再入爐燒烤約 30 分鐘即成。 主廚特別強調叉燒要好吃除了燒烤的技術之外,叉燒的厚度更是美味關鍵,不用「切」而是用「砍」的刀法,咀嚼時口感豐厚,肉質多汁而不乾柴,肉香滿溢且腴而不膩,讓人幸福感油然而生。 引茶入菜能讓味蕾甦醒,品味餐茶的樂趣和藝術,佐以餐酒便成為茶、餐、酒的三重奏。 特別主菜的極黑和牛,在全不見火苗的最低溫區耐心慢烹數十分鐘,最終形成內裡宛若Sous Vide般的凝凍質感,外皮卻依然焦脆酥透——雖說老派如我,私心還是更偏愛直火高溫燒烤的肉汁流溢痛快淋漓,卻還是對這作法興趣盎然。 但幾道據說已叱吒數十年的經典,比方魷魚螺肉蒜、雞仔豬肚鱉、桂花魚翅等都做得極好。 酒家菜一貫風格,湯湯水水多且香濃味足,卻一點不顯厚重,率直中見甘潤鮮醇,層次與平衡感皆佳,在我吃過的酒家菜中可稱出色之作。 如是絕美的料理、如是動人的滋味,為何沉寂這麼久,才又重見天日呢? 台灣精釀啤酒品牌「金色三麥」於十月舉辦的「酒咖72HR ... 【now.com】一踏入10月就是大大小小啤酒節舉行的時間,愛好手工啤酒的你,一定知道國際手工啤酒節Beertopia將會於下月18-19日重臨中環海濱,不過今 .. 包括靈感源自茶餐廳「咸檸七」及「啡走(煉奶咖啡)」,創作出富有中西合壁特色的雞尾酒;由威士忌混合好立克,童年飲料搖身一變為成熟的雞尾酒;採用傳統 .. 許多人品酒時,偏愛有機葡萄酒的圓潤口感和強勁單寧風味,不過卻鮮少人知道,在法國波爾多,每10瓶有機葡萄酒,必有1瓶出自法國翡馬 .. 上海糖酒會為您推薦如何分析、選擇性價比高的葡萄酒啦!!! 一般超市中售賣的葡萄酒往往價位不會太高,比較符合大眾的接受程度。 葡萄酒不如白酒那樣百搭,它的佐餐更加細緻,講究,餐酒相得益彰,口感直線Up~。 成為專業調酒師,是我再苦再累都會堅持的夢想! 」就讀崑山科大餐飲系大三的惠彥凱日前代表學校參加兩年一度的「2016馬來西亞Battle of The Chefs檳城 . 接著是櫻花蝦紅麴飯,粉紅色的紅麴飯與青綠色的豌豆醬一上桌就令人驚呼,根本是藝術品吧! 搭配櫻花蝦 XO 醬,說是人間美味一點也不為過。 這個櫻花蝦 XO 醬可是大有來頭,取材自宜蘭大溪漁港櫻花蝦、干貝、培根、鹹魚提味配搭酒粕浸漬,蘊藉深厚的鮮甜。 年廚藝經驗的米其林星級主廚謝文親自坐鎮掌杓,以其底蘊深厚、爐火純青的高超手藝,嚴選善用大量台灣在地時令優質食材,完美演繹囊括大江南北、古今新舊中華料理的嶄新風貌,為台灣頂級中餐市場立下全新饗食標準及里程碑。 屋內挑高的空間與透明落地窗,讓自然光輕易透入,享受戶外山林與室內零界線的寬敞感。 經由前晶華飯店主廚的巧手,運用在地豐沛的海洋和土地資源,做出創意又美味的無菜單料理。 GORDON BIERSCH GB鮮釀餐廳新菜發表,結合微醺義法風味、完美酒食配搭;融合Superfood食材理念、開創美食新風潮。 藏身在amba台北中山意舍酒店地下一樓的酒吧「mud」於秋季推出新品調酒,主打草本風格,各式香草與新鮮水果的搭配,讓大家有個清爽微醺的夜晚。 德國啤酒節」堪稱全球最大型的民俗節慶活動之一,每年10月活動期間,總吸引世界各地的旅人前往慕尼黑暢飲啤酒、狂歡作樂,展開異國美食文化探索之旅 . 新加坡出身的主廚林恬耀,以各種新加坡小吃的素材與味覺元素為主體,沙嗲、叻沙、辣蟹、海南雞飯、肉骨茶、參峇魚、任當牛肉、咖椰土司水波蛋……或解構或融入,一一脫胎換骨成精美法菜表現,卻又恣意跳躍著鮮冽狂野南洋滋味,非常過癮。 外燴 看似簡約素樸,卻是長年經久淬鍊下,於食材火候質地滋味之精準掌握與淋漓盡致發揮;美味得直截痛快,遂分外直入人心、回甘久長。